导读：再贵也要吃，它是心脏的“阿司匹林”！强免疫，清血管，失眠多梦可常吃，错过可惜了！ 身体好比如一个机器，是由各个部位组成。心脏是我们身体的重要部位，它是人体的发动机，如果说心脏有问题的话，各种问题也会迎面而来。俗话说“心脏不好，活不老”。平时的话我们要养好心脏，在日常生活中注意饮食均衡，作息规律。

饮食的话也要吃清淡一些的，像黄花菜是一种非常不错的食材。黄花菜中含有的营养成分很高，比如说 蛋白质，脂肪，糖类还有其他微量元素 等都对我们身体很好。吃黄花菜具有 清热解毒利尿，止血，还有排毒养颜以及静心安神，以及对我们心脏也是有很好的保护。 黄花菜的做法很多，我们喜欢用它凉拌，直接炒或者是做汤都很不错，今天我们用黄花菜来分享一道好吃的做法。

准备食材：

(资料图片仅供参考)

黄花菜，鸡蛋，牛肉酱（也可以直接用蒜瓣），食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.黄花菜一般是干的，然后我们取出自己需要的量，放在盆里面加入清水。如果说是不着急煮的话，我们可以提前浸泡，直接用冷水浸泡两三个小时。着急煮就直接用温水浸泡，会比较快将黄花菜泡软；

2.泡发后它里面的水是褐色的，然后我们再用清水清洗两三遍，洗到盆里面的水是透明的状态。黄花菜的根部都会有一些老根，我们也要给它折掉，这样子在吃的时候才不会影响口感，黄花菜处理好后给它放在一盘备用；

3.准备两个公鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。鸡蛋洗净之后打入碗里面，加入少量的食盐，用筷子给它们搅拌均匀，鸡蛋搅拌均好后放在一盘备用。准备一个干净的锅，锅里面倒入油，然后把备好的鸡蛋液下油锅中用小火慢慢炒一下；

4.锅中的鸡蛋炒至成块，接着就把备好的黄花菜放入里面。黄花菜下锅用铲子多翻动，炒均匀。食材在炒的时候要用中火炒，将锅中的黄花菜炒香之后加入两勺的牛肉酱，如果说没有牛肉酱，直接加蒜泥也是可以的；

5.然后加入少量的食盐跟蚝油，再用铲子将它们炒均匀。食材炒好之后加入适量的水，加点水焖煮，可以更好地将它煮入味，然后盖上盖子焖煮3~5分钟。锅中的食材焖煮好后，开锅清香味迎面而来，再用铲子将它们炒均匀，炒好之后我们也就可以关火出锅了。

这样子一份营养又美味的黄花菜炒鸡蛋就完成，这样做出来的鸡蛋口感非常的润滑，而且黄花菜爽脆鲜甜，特别好吃。黄花菜中含有的营养成分非常的高，特别是里面的微量元素以及矿物质都很不错，把黄花菜这样子简单煮熟，简单煮大家都喜欢。

小贴士：

1.干的黄花菜在煮之前一定要将它泡发泡软，如果说没有泡发就直接下锅煮的话，煮出来的口感会又涩又苦，还略带一点酸，非常不好吃。黄花菜泡发后出锅后的口感才会好；

2.黄花菜还可以跟肉一同焖煮，或者是用它炖汤都很赞。

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